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Menü I |
21.00 EUR |
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- Karotten-Apfel-Suppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen
- Mit Pilzfarce gefülltes Schweinefilet, Zuckerschoten und Kartoffelgartin
- Warmer Apfelkuchen mit Vanilleeisschaum
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Menü II
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24.00 EUR |
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- Mit Mascarpone verfeinert Lachscremesuppe mit Croutons
- Mariniertes Hirschrückensteak mit glasierten Maronen, Wirsingpraline und Pilzspätzle
- Grießflammeri mit Rumfrüchten
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Menü III
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26.00 EUR |
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- Aromatische Kokos-Curry-Suppe
- Von Schinken umhüllte Seeteufelmedaillons auf gegrillten Zucchinischeiben und Tomatenrisotto
- Feiner Crêpe mit caramelisierten Apfelspalten
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Menü IV |
32.00 EUR |
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- Wildkraftbrühe mit Kräuterklößchen
- Gegrillte Rotbarbenfilets auf Pernod-Safran-Sauce und schwarzen Nudeln
- Rosa gebratene Lammkrone auf Salbeijus, Artischocken und Kartoffeltarte
- Vanille-Quark-Mousse mit frischen Beeren
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Menü V |
35.00 EUR |
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- Entenbrustgalantine nappiert mit Kressedip und gerösteten Polentaecken
- Weiße Tomatencrèmesuppe mit Selleriestroh
- Im Kräutermantel gebratenes Thunfischloyn mit Wasabi, an warmen Reissalat und gergillter Paprika
- Mousse von zartbitterer Schokolade mit Birne
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Menü VI |
37.00 EUR |
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- Pikante Tomatenmousse mit Basilikumschaum und Parmaschinken
- Klare Ochsenschwanzsuppe mit Kräuterflädle
- Lachsklößchen auf Fenchel und Reisplätzchen
- Rosa gebratene Entenbrust auf Rosmarinjus, umlegt mit karamellisierten Fingermöhren, Kartoffelgnocchi
- Amaretto-Mandel-Parfait
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Menü VII mit Plattenservice
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33.00 EUR |
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- Wendische Hochzeitsuppe (eingesetzt)
- Hauptgänge auf Platten
- Gebratene Schweinelende mit Calvadossauce
- Putenmedallions mit Mango-Chili-Sauce
- In Sesam gebratene Lachstranchen mit Limonen-Dill-Schaum
- Fünferlei Gemüsevariation nach Marktangebot Salzkartoffeln, Reis und Kroketten
- Moussevariation von saisonalen Beerenfrüchten
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Vegetarisches Menü
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19.50 EUR |
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- Joghurt-Gurken-Kaltschale mit frischem Leinöl
- Mit Steinpilzen und Rucola angeschwenkte Bandnudeln und leichtem Rahm
- Gebackene Apfelringe mit Vanille-Zimt-Sauce
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Menü aus kontrolliertem Anbau
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38.00 EUR |
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- Gemüsecrèmesuppe nach Marktangebot
- Rosa gebratenes Roastbeef auf Dijon-Senf-Sauce umlegt mit jungem Gemüse und Kartoffelbaumkuchen
- Buchweizenblinis mit Heidelbeeren
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Änderungen behalten wir uns vor.
Alle Preise verstehen sich inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer
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